Tarta de calabaza sin masa

En mi camino hacia el descenso de peso, aprendí a hacer esta tarta de calabaza sin masa y realmente ¡la amé! Es muy simple y rica, y viene bárbaro si estás tratando de llevar una vida sin harinas.

Ingredientes de esta tarta de calabaza sin masa

Para la masa

• 300 gramos de ricota
• 2 claras
• Sal
• Pimienta, nuez moscada.
• Rocío vegetal

Para el relleno

• 600 gramos de calabaza
• 2 cebolla
• 2 claras
• Perejil

Preparación de la tarta de calabaza sin masa

Masa

Mezclar la ricota con las dos claras, condimentar. Extender sobre molde de tarta, previamente lubricado con rocío vegetal. Hornear hasta que este seca.

Relleno

Hacer un puré de calabaza y mezclar con cebolla previamente rehogada, 2 claras y perejil. Volcar sobre la tarta y hornear 5 minutos.

Sobre la tarta

Si utilizás los ingredientes tal cual se detallan, esta tarta tiene tan sólo 90 calorías por porción. Ahora bien, en lugar de usar 4 claras, podés usar 2 huevos enteros. Obviamente, las calorías van a variar. La idea de usar claras es que tienen menos calorías que el huevo entero.

Por otro lado, el relleno lo elegís vos. A mi me encantó como quedó con la calabaza. Pero yo elegí colocar queso port salud por encima, para que gratine. Esto, claramente, le suma algunas calorías.